Dieta antiinflamatoria para adelgazar, ¿tiene sentido y cómo se hace?

En los últimos años, el término “dieta antiinflamatoria” se ha convertido en un reclamo habitual en redes sociales, libros de nutrición y consultas de salud. Se presenta como una forma de “apagar la inflamación” del organismo y, de paso, facilitar la pérdida de peso. El argumento parece lógico: se sabe que el exceso de tejido […]