Stevia vs. Sacarina, ¿cuál es mejor edulcorante?

A lo largo de las últimas décadas, los endulzantes bajos en calorías han ganado popularidad en el ámbito de la salud y la nutrición, especialmente entre quienes buscan controlar su ingesta calórica, regular sus niveles de glucosa o disminuir el consumo de azúcar. En este artículo, analizamos dos de los edulcorantes más discutidos: la stevia […]

Dietista opina sobre la dieta disociada

La dieta disociada, también conocida como “food combining” en el ámbito anglosajón, propone separar la ingesta de diferentes macronutrientes (principalmente proteínas e hidratos de carbono) en comidas distintas para favorecer la pérdida de peso y mejorar la digestión. Es una práctica que ha encontrado eco en la literatura popular, pero que también ha suscitado debate […]