¿Es mejor la chía o las semillas de lino?
La chía (Salvia hispanica L.) y las semillas de lino (Linum usitatissimum) son dos alimentos vegetales ricos en ácidos grasos omega 3 de origen vegetal (principalmente ácido alfa-linolénico, AAL), fibra dietética, proteínas vegetales y otros compuestos bioactivos. En las últimas décadas, su consumo ha aumentado por considerarse alimentos funcionales que podrían contribuir a la prevención […]