¿Qué son los Polifenoles y cuál es su función?

🌱 Los polifenoles son compuestos bioactivos presentes en las plantas que cumplen funciones esenciales, como protegerlas contra los rayos UV y ataques de patógenos. Su estructura se caracteriza por varios grupos hidroxilos unidos a anillos aromáticos, lo que les confiere propiedades antioxidantes y antiinflamatorias 👌. En los humanos, su consumo está asociado a beneficios como […]

¿Cuánto pescado comer a la semana? Según la ciencia

Durante décadas, se ha promovido la idea de que el pescado es beneficioso para la salud, especialmente para el corazón, primero debido a la moda de lo “bajo en grasa” y posteriormente debido a la moda de los omega-3 que contiene. ❌ Sin embargo, la evidencia científica y las implicaciones ambientales y de salud han […]

Omega 6: para qué sirve y cuánto tomar (basado en ciencia)

Cuando hablamos de grasas, muchas veces nos imaginamos algo que debemos evitar, como una pizza grasosa o una bolsa de patatas fritas. Pero, ¿sabías que hay grasas que son auténticas heroínas para tu cuerpo? 👉 Sí, y una de ellas es el Omega 6. Aunque suele estar eclipsado por su primo popular, el Omega 3, […]